Antioxidantien in Heidelbeeren gegen Rosinen

Rosinen haben einen Vorteil gegenüber Heidelbeeren, wenn Sie nach Nährstoffen wie Vitamin B-6 und Eisen suchen, aber wenn Sie Antioxidantien steigern möchten, sollten Sie Blaubeeren über Rosinen wählen. Rosinen enthalten eine kleine Menge von zwei diätetischen Antioxidantien – Vitamine C und E – aber Heidelbeeren beherrschen den Tag mit fünfmal mehr von beiden Vitaminen. Sie erhalten auch eine beträchtliche Menge an Antioxidans-Flavonoiden aus Heidelbeeren.

Antioxidantien erklärt

Die gesamte lebenserhaltende Arbeit in Ihrem Körper, von der Herstellung von Energie zur Synthese von Geweben und Hormonen, wird durch Moleküle erreicht, die mit anderen Molekülen wechselwirken. Diese Reaktionen führen zu ungesunden Nebenprodukten, einschließlich Molekülen, die als freie Radikale bezeichnet werden. Freie Radikale werden auch produziert, wenn Ihr Körper reagiert auf Stressoren, wie Sonnenlicht und Luftverschmutzung, nach einem Bericht in der Juli 2010 Ausgabe von “Pharmacognosy Review”. Da freie Radikale mit Zellen interagieren, verursachen sie Schäden, die oxidativen Stress genannt werden. Deshalb werden Substanzen, die freie Radikale neutralisieren, bevor sie Zellen schädigen, Antioxidantien genannt. Ohne Antioxidantien, Schäden durch freie Radikale akkumuliert und kann dazu führen, dass Krankheiten wie Krebs und Atherosklerose.

Vitamin C stoppt freie Radikale

Die U.S. Department of Agriculture beschreibt Vitamin C als mit hoher Kraft, um eine Vielzahl von freien Radikalen zu neutralisieren. Zusätzlich zum Schutz aller Arten von Zellen, hält das wasserlösliche Vitamin auch freie Radikale von schädlichen Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und DNA, nach dem Linus Pauling Institut. Eine Tasse rohe Blaubeeren enthält 14 Milligramm Vitamin C, verglichen mit 3 Milligramm im gleichen Teil der Rosinen. Frauen sollten täglich 75 Milligramm Vitamin C konsumieren, während Männer 90 Milligramm benötigen.

Vitamin E schützt Fette

Vitamin E hat eine Hauptaufgabe: um Antioxidans Schutz für wesentliche Fette in Ihrem Körper bieten. In dieser Rolle hört es freie Radikale auf, bevor sie Fette zerstören, die lebenswichtige Arbeitsplätze füllen, wie z. B. die Bildung von Zellstrukturen, die Regulierung von Genen und die Erzeugung von Energie. Vitamin E schützt auch Fette in Lipoproteinen, die Cholesterin durch Ihr Blut tragen. Schäden an Lipoproteinen können Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, nach dem Linus Pauling Institut zu erhöhen. Sie erhalten 0,8 Milligramm Vitamin E aus 1 Tasse Heidelbeeren und knapp 0,2 Milligramm aus Rosinen. Ihre empfohlene Nahrungsaufnahme für Vitamin E beträgt 15 Milligramm täglich.

Antioxidans Flavonoide

Flavonoide stellen eine sehr große Gruppe von Stoffen dar, die von Pflanzen produziert werden. Sie bieten keine ernährungsphysiologischen Vorteile, aber sie schützen Ihre Gesundheit durch die Regulierung der zellulären Kommunikation und arbeiten als Antioxidantien. Heidelbeeren sind eine reiche Quelle von Flavonoiden, die mehr als 500 Milligramm Flavonoide in einer 1-Cup-Portion enthalten, entsprechend der USDA National Nutrient Database. Im Vergleich dazu haben Rosinen nur etwa 1 Milligramm. Wenn Sie eine Wahl haben, können organisch angebaute Blaubeeren mehr Flavonoide als konventionell angebaute Früchte liefern, entsprechend der USDA-Forschung, die in der Juli 2008 Ausgabe des “Journal of Agriculture and Food Chemistry” veröffentlicht wurde.